Pilzsauce mit Bandnudeln

Name: Pilzsauce mit Bandnudeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 400 g Champignons oder Steinpilze; 40 g Butter; 3 Schalotte(n); 1 Knoblauchzehe(n); 200 ml Weißwein oder Apfelsaft; 200 ml Hühnerfond; 100 g Schmelzkäse; 100 g Schlagsahne; 1 Bund Petersilie; ½ TL Estragon, gerebelt; 100 g Parmesan; 1 TL Pfeffer, weiß; ½ TL Salz; 500 g Bandnudeln

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Butter in der Pfanne erhitzen, gewürfelte Schalotten darin anbraten, geputzte, klein geschnittene Pilze zu den Schalotten in die Pfanne geben und mehrmals wenden. Den Knoblauch dazu pressen und mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Hühnerfond und Sahne dazugeben, aufkochen und den Käse darin schmelzen. Zum Schluss die gehackte Petersilie einrühren. Mit den zwischenzeitlich gekochten Bandnudeln und dem gehobelten Parmesan anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

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