Pikanter Reissalat

Reis nach Anweisung garen. Noch warm mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer mischen. Petersilie hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides mit Minze unter den Reis mischen. Säfte zugeben, salzen, pfeffern. Tomaten häuten, Fruchtfleisch würfeln. Salat mit Petersilie, Tomate und Minzblättchen anrichten.

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