Pikanter Möhrensalat nach koreanischer Art

Name: Pikanter Möhrensalat nach koreanischer Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 d 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 5 Möhre(n); etwas Essig; Salz und Pfeffer; 1 Zwiebel(n); Öl, zum Braten; 5 Knoblauchzehe(n); 1 Handvoll Walnüsse

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	1 Tag

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Man braucht eine Reibe, mit der man Möhren so reiben kann, dass lange, dünne Streifen entstehen.
Schritt 2

Die Möhren so reiben, nicht zu sparsam salzen, pfeffern, einen Schuss Essig dazugeben, gut umrühren und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3

Inzwischen die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und mit etwas Öl goldbraun anbraten.
Schritt 4

Knoblauchzehen und Walnüsse fein hacken.
Schritt 5

Gebratene Zwiebel mit Öl, Knoblauch, Walnüsse und Möhren mischen, gut umrühren. Ca. 24 Std. zum Ziehen in den Kühlschrank stellen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Schnatter_1 says:

Thema russisch oder koreanisch... Ich habe das Rezept aus Kasachstan mitgebracht und dort leben ja wie bekannt, sehr viele Koreaner aus Überlieferungen kenne ich das so das das Rezept wirklich über Korea nach Kasachsten und dann Russland gekommen sein soll. Übrigens ich esse es am liebsten mit Knobi sehr sehr viel und gut Chili. Auf dem Ruinok (Markt) gab es den Möhrensalat übrigens immer in "Plastedärme" ca. 3 - 4 cm dick. Wenn man die erste Schärfe überwunden hatte konnte man erst nach vollkommener leere (der Plastdärme) aufhören zu naschen. Der Geschmack variierte von Marktfrau zu Marktfrau einwenig, was auch gut war - sollte man auf jeden Fall mal probieren und ein wenig herumexperimentieren :-)))
argentosoma says:

ich kenne diesen salat auch aus meiner heimat. aber mit chili. und koreanisch ist an diesem salat dass er von koreanischen einwanderern in der udssr gemacht wurde, und auch sehr beliebt bei den russen wurde. lg argento

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		170 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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