Pikante Gulaschsuppe - wie ich es von Oma gelernt habe

Name: Pikante Gulaschsuppe - wie ich es von Oma gelernt habe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 600 g Rindergulasch; 500 g Kartoffel(n), gewürfelte; 400 g Kürbisfleisch, gewürfeltes; 1 m.-große Zwiebel(n), scharfe oder milde, nach Geschmack in Scheiben geschnittene; 1 EL Paprikapulver, rosenscharf; 1 Paprikaschote(n) grüne, rote oder gelbe, gewürfelte; 1 EL Tomatenmark; 1 Flasche Bier, 0,5 l; 1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackte; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlener; 1 Zitrone(n), abgeriebene Schale davon; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel in einem Topf mit ein wenig Pflanzenöl anschwitzen. Das Rindergulasch leicht salzen, dazugeben, anbraten und dabei mehrmals umrühren. Paprikapulver, Tomatenmark, Kreuzkümmel und Knoblauch dazugeben. Kurz durch rühren und mit einem Spritzer Bier ablöschen. Kartoffel-, Kürbis- und Paprikawürfel hinzugeben und nochmals trocken rösten.
Schritt 2

Mit dem restlichen Bier ablöschen und den Zitronenabrieb dazugeben. Fehlende Flüssigkeit mit Wasser oder Bier, je nach Intensität des Geschmacks, ausgleichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 Stunde bei geschlossenem Deckel garen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.