Pflaumenmus nach Oma Margarete

Name: Pflaumenmus nach Oma Margarete - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 5 kg Pflaume(n), Zwetschen ensteint und gewaschen; 1 ½ kg Zucker

Zutaten

5 kg Pflaume(n), Zwetschen ensteint und gewaschen

1 ½ kg Zucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die entsteinten und gewaschenen Zwetschen mit 3-4 Pfund Zucker über Nacht in einer Schüssel Saft ziehen lassen.
Schritt 2

Einen großen Topf mit einer Speckschwarte gut einreiben. Die Masse hineinfüllen und bei wenig Hitze zum Köcheln bringen.
Schritt 3

Man muss erst rühren, wenn das Mus um mehr als die Hälfte zusammengekocht ist (~ 3 Std.).
Schritt 4

Rührzeit 20 -30 min; bis die Masse "Straßen" zieht.
Schritt 5

Das Mus darf bei der Probe auf der Untertasse keinen Saft mehr ziehen und soll glänzen.
Schritt 6

Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.