Pflaumen-Pudding im Glas

Die Pflaumen entkernen und klein schneiden. Zusammen mit dem Zucker, dem Zimt und dem Wasser (bis auf 6 Esslöffel) zum Kochen bringen und so lange köcheln, bis die Pflaumen weich sind. Die Pflaumen pürieren. In der Zwischenzeit das Puddingpulver mit den 6 EL Wasser anrühren und mit den Pflaumen vermischen. Unter Rühren noch mal aufkochen und in saubere Twist-off-Gläser füllen, sofort den Deckel aufschrauben.

Der Pudding ist circa 3 Monate haltbar.

Natürlich kann der Pudding auch sofort gegessen werden, aber ich mag es gern als Vorrat für ein schnelles Dessert.

Auch als Mitbringsel sehr nett.

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