Pflaumen Hefekuchen

Name: Pflaumen Hefekuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 300 g Mehl; 1 TL Hefe, (Trockenhefe); 1 Prise(n) Salz; 60 g Zucker; 150 ml Wasser, lauwarmes oder Milch; 1 kg Pflaume(n); 2 Ei(er); 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 3 Zwieback

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Milch oder Wasser einen Hefeteig herstellen. Den fertigen Teig 1 Stunde ruhen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.
Schritt 2

In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen und entsteinen.
Schritt 3

Den Teig kurz durchkneten, in eine Tarteform von 24-26cm Durchmesser legen, Rand hochziehen.
Schritt 4

Die Pflaumen auf dem Teigboden verteilen.
Schritt 5

Für den Guss: den Zwieback fein reiben oder zerbröseln. Die Eier, mit dem Zucker und dem Zimt schaumig schlagen, die Zwiebackbrösel untermischen. Das ganze über die Pflaumen geben und im Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
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Bemerkungen:

says:

Guten Morgen mein Rotfüchslein, das find ich ja ganz toll von dir, daß du meinen Pflaumen- äh Zwetschgenkuchen nachgebacken hast. Das freut mich so, vor allem, daß er dir auch noch geschmeckt hat. Und der Sternenhimmel, was soll ich da sagen. Einfach nur: vielen Dank. Kurzer Tipp: ich nehm ja auch frische Hefe, halbiere den Würfel, und mach die 3-fache Menge vom Teig. Teile es in 3 Teile, 2 davon gefrier ich dann ein. So kann ich jederzeit nen Kuchen auf die Schnelle backen. Einfach den Teig am Morgen aus dem TK nehmen, in eine bemehlte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und so in 3-4 Stunden kann man ganz entspannt einen Kuchen basteln. Man kann ihn übrigens auch mit Äpfeln oder Mirabellen machen. Sodele, dann wünsch ich dir noch einen guten Resthunger für den Kuchen. Lg Schoferle
s-fuechsle says:

Liebes schoferle, heute habe ich deinen super, super leckeren Pflaumen Hefekuchen gebacken. Zwar habe ich Zwetschgen aus dem Garten verwendet, aber unter deinem traumhaft leckerem Guss sieht`s eh niemand, gell! ;-) Wobei wir gerade beim Guss sind, wer Zwieback mag - so wie ich *breitgrins*, der schmeckt die süss des selbigen heraus. Gerade das gefällt mir. Übrigens war mein TL Zimt schwer gehäuft... könnte auch als 2 TLchen durchgehen... ;-) Mit den Eiern + Zucker, allerdings nur 60 g, steif geschlagen, hätte ich das schon so vernaschen können. Den Boden, also den Hefeteig, habe ich mit frischer zubereitet (10 g). Hat prima funktioniert. Auch Milch kam hinein.... Da ich bei frischen Hefekuchen schwer wiederstehen kann, wurde schon angeschnitten, als er noch "lauwarm" war. Somit ist halt der Guss a bissl gelaufen... aber weit kam er nicht - zuvor war er schon in meinem Bäuchlein! :o)) Soderle, dann schau ich mal in die Nacht hinaus... ahhhh ja, da ist der ja, der Sternenhimmel.... NUR FÜR DICH ! ! ! *****chen und ein HERZLICHES DANKESCHÖÖÖÖÖN ! ! ! Liebe Grüße, s-fuechsle

Menge pro Portion
kJ (kcal)		2456 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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