Pflaumen-Chutney

Name: Pflaumen-Chutney - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g Pflaume; 400 g Apfel; 200 g Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stk. Ingwer (daumengroß); 1 Chilischote; 2 Bl. Lorbeer; 50 g Rosine; 1 TL Meersalz; 2 Zweige Rosmarin; 150 ml Balsamicoessig; 150 ml Rotweinessig; 175 g Honig; 2 TL Preiselbeergelee

Arbeitszeit:	50 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

1. Pflaumen vierteln und entsteinen. Äpfel (ohne Kerngehäuse), Zwiebeln, Knoblauchzehe und Stück Ingwer klein schneiden. Mit zerbröselten Chilischote, Lorbeerblättern, Rosinen, Meersalz und Rosmarin ca. 30 Minuten schwach köcheln lassen. Die Zutaten sollten sich
Schritt 2

hinterher mit einem Holzlöffel leicht zerdrücken lassen.
Schritt 3

2. Balsamico- und Rotweinessig, 60 ml Wasser, Honig und Preiselbeergelee zugeben, nochmals 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Essig vollständig
Schritt 4

aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren. Chutney in Gläser füllen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.