Pfirsich-Melonen-Konfitüre mit Madeira

Name: Pfirsich-Melonen-Konfitüre mit Madeira - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1,4 kg Pfirsich(e), entsteint gewogen; 500 g Melone(n), (Netzmelone); 1 ¾ kg Zucker; 1 Zitrone(n), die Schale davon, dünn abgeschält; 1 Stange/n Zimt; 15 g Zitronensäure, kristallisiert; 1 Flasche Pektin, (Geliermittel) flüssig; 5 EL Madeira

Arbeitszeit ca	40 Minuten
Ruhezeit ca	3 Stunden

Zutaten

1,4 kg Pfirsich(e), entsteint gewogen

500 g Melone(n), (Netzmelone)

1 ¾ kg Zucker

1 Zitrone(n), die Schale davon, dünn abgeschält

1 Stange/n Zimt

15 g Zitronensäure, kristallisiert

1 Flasche Pektin, (Geliermittel) flüssig

5 EL Madeira

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, vierteln und dabei entsteinen. Quer in dünne Scheiben schneiden. Melone vierteln, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch herausschneiden und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Pfirsiche, Melone und Zucker mischen und zugedeckt 3 Stunden ziehen lassen.
Schritt 2

Zitronenschale, Zimt und Zitronensäure dazugeben. Unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Min. sprudelnd kochen lassen. Geliermittel einrühren und nochmals aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen, Zitronenschale und Zimtstange herausnehmen, den Madeira einrühren. Die heiße Fruchtmasse in Schraubgläser füllen und verschließen.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.