Melonen-Konfitüre mit Sherry

Melonen vierteln, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch herausschneiden. Die Hälfte des Melonenfleisches zerdrücken, die andere Hälfte in grobe Stücke schneiden.

Mit dem Gelierzucker mischen, unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Min. sprudelnd kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Sherry einrühren.

Die Konfitüre heiß in die Gläser füllen und verschließen.

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