Pesto Tortellini Salat alla Caprese

Name: Pesto Tortellini Salat alla Caprese - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Tortellini; 3 EL Pinienkerne; 400 g Cocktailtomaten; 300 g Mini-Mozzarella; ⅛ Liter Balsamico, weiß; 3 EL Pesto; 75 ml Olivenöl; 1 Bund Basilikum; 1 Prise(n) Zucker; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Tortellini nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
Schritt 2

Den Pesto mit Essig, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz in einer Schüssel verrühren.
Schritt 3

Die Tomaten halbieren, das Basilikum klein schneiden und mit dem Mozzarella zu der Soße geben. Anschließend die Tortellini und die Pinienkerne dazugeben und alles miteinander vermischen.
Schritt 4

Nun den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

pinkpanther8784 says:

Danke für deinen netten Kommentar, das freut mich sehr! eine gute Idee mit den Walnusskernen! Werde ich bestimmt auch mal ausprobieren:)
spätzle_lover says:

Hallo pinkpanther8784, ich verstehe gar nicht warum das Rezept noch nicht ausprobiert wurde. ich habe heute deinen Tortellini Salat ausprobiert und finde ihn sehr lecker. allerdings habe ich statt dem fertigen Pesto, frisches Pesto selbst gemacht, leider durch fehlende Pinienkerne durch Walnusskerne ersetzt, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan. Vielen Dank für das Rezept.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
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Pesto Tortellini Salat alla Caprese

Zutaten

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