Albertos Kartoffelsalat mediterran

Name: Albertos Kartoffelsalat mediterran - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n), vorwiegend festkochend; 100 g Erbsen, frisch oder TK; 1 Gemüsezwiebel(n), in feinen Würfeln; 2 Zehe/n Knoblauch, gepresst; 5 Tomate(n), getrocknete in Öl eingelegt, in Streifen geschnitten; 15 Oliven, grün, entsteint, grob geschnitten; 1 EL Kapern, kleine; 60 g Parmesan, in feinen Würfeln geschnitten; 1 Bund Petersilie, fein gehackt; 10 Blätter Basilikum, fein gehackt; ½ Bund Majoran, nur Blätter fein gehackt; 200 ml Bouillon, oder Fond kalt; 250 ml Olivenöl; 1 ½ EL Mayonnaise; 2 TL Senf, mittelscharf; 1 EL Sauce, (Himbeersoße) oder Sirup; 1 EL Balsamico bianco; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln in gesalzenem Wasser garen, erkalten lassen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Schritt 2

Mit der Bouillon oder Fond, Öl, Mayonnaise, Senf, Himbeersoße oder Sirup und Balsamico ein Dressing herstellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

Dann alle Zutaten sorgfältig miteinander mischen. Noch mit Salz und Pfeffer ergänzend würzen. Ca. eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Leckerschmecker1961 says:

Hallo Alberto, das Rezept ist wirklich klasse. Habe es Heilig Abend serviert, zusammen mit Fisch und einem selbstgebackenem Brot. Ist bei meiner Familie wirklich gut angekommen. Danke für diese tolle Kreation.
00Kermit says:

Ich hätte nie gedacht, dass diese Zutaten-Kombination so umwerfend gut schmecken würde! Aber beim bloßen Gedanken daran werde ich schon wieder hungrig :) Das Dressing ist eine Wucht und das Gemüse passt super zusammen. Mit dem Parmesan- ein Gedicht! Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Albertos Kartoffelsalat mediterran

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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