Cranberry-Apfel Relish von Sarah

Name: Cranberry-Apfel Relish von Sarah - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 4 große Äpfel, mürbe (z.B.: Cox Orange); 2 Zehe/n Knoblauch; 1 Zwiebel(n), rote; 1 Stück(e) Ingwer, walnussgroß; 200 g Zucker, brauner; 100 ml Rotweinessig; 100 ml Rotwein; 200 g Cranberries, frische; Salz; Pfeffer

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch klein würfeln. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer schälen und alles klein würfeln.
Schritt 2

Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Äpfel, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer dazugeben. Mit Essig und Wein ablöschen und die Cranberries unterrühren. Bei kleiner Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch heiß in saubere Gläser füllen und verschließen.
Schritt 3

Dieses Rezept ergibt ca. 4 Gläser (à 350 ml) und ist ca. 6 Monate haltbar.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

doornkat59 says:

Hallo Ich kann gar nicht glauben, daß niemand dieses tolle Rezept bisher kommentiert hat. Ich hab ein paar kleine Änderungen vorgenommen, ich hab statt Rotweinessig Himbeeressig genommen und den Zucker nicht karamellisiert sondern der Einfachheit halber100g Grafschafter Karamellsirup und 3 El Zucker direkt zugegeben.Da ich keine frischen Beeren bekommen konnte, hab ich halt ca 140g getrocknete Beeren mit etwas Wasser eingeweicht. Es schmeckt absolut himmlisch und ich freue mich schon sehr darauf, dieses Relish an Weihnachten zur Rehkeule zu servieren. LG Doornkat