Pesto Siziliana

Hartkäse, Pinienkerne und Tomaten im Mixer zu feiner Paste zermahlen, dann langsam das Öl, und das Wasser zugießen, so das eine cremige Paste entsteht. Nun soviel Frischkäse zugeben, bis die Paste die gewünschte Farbe hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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