Pastinakensuppe mit Lachsstreifen

Pastinaken und Kartoffeln schälen, würfeln und in etwas Salzwasser ca 20 Min. garen. Nach der Hälfte der Garzeit die kleingehackte Petersilie dazugeben. Auf kleinster Stufe warm halten.

Nun mit dem Pürierstab das Ganze zu einem Brei mixen und nach und nach soviel Wasser zufügen, bis die gewünschte Suppen- Konsestenz erreicht ist.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs in Streifen schneiden und auf vorgewärmte Suppenteller verteilen. Die Suppe über den Lachs verteilen, mit TK-Petersilie bestreuen und je eine Scheibe Zitrone dazu legen.

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