Pilz-Gulasch

Name: Pilz-Gulasch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Zwiebel (mittel); 5 Wacholderbeere; etwas Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 250 g Champignon; 1 EL Butter; 370 g Pfifferling; 1 EL Pfeffer (grün); 0.13 l Weißwein; 100 g Schlagsahne; 0.75 l Wasser

Arbeitszeit:	80 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	60 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fleisch waschen und trockentupfen. Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Beides Portionsweise im heißen Öl kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen. Tomatenmark kurz darin anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Wasser ablöschen, ca. 45 Minuten schmoren lassen.
Schritt 2

Champignons putzen und halbieren. In heißer Butter unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Pfifferlinge abtropfen lassen und zugeben. Mit Salz und Pfefferkörnern würzen. Pilze mit Weißwein und Sahne ablöschen, kurz aufkochen und zum Gulasch geben, nochmals abschmecken.
Schritt 3

Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.