Pastinakengemüse

Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Die Pastinaken waschen, schälen und längs in feine Scheiben hobeln. Auf ein Backblech geben. Mit dem Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Mandeln vermischen. Gleichmäßig auf dem Blech verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch ab und zu wenden. Mit grob gezupftem Estragon bestreuen und mit Zitronensaft beträufelt servieren.

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