Kartoffelgratin mit Lauch und Zwiebel

Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. In einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin hell anschwitzen. Den Lauch zufügen und 2-3 Minuten mit anschwitzen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und beiseitestellen.

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter fetten. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Lauchmischung in die Form geben. Die Kartoffeln darauf verteilen. Die Milch mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Kartoffeln damit übergießen. Sie sollten ganz mit Flüssigkeit bedeckt sein, bei Bedarf noch etwas Milch angießen.

Die restliche Butter in Flöckchen schneiden, die Kartoffeln damit belegen und nach Belieben noch mit Parmesan bestreuen. Das Gratin im Ofen 40-45 Minuten garen, bis die Kartoffeln gar sind und die Oberfläche schön gebräunt ist.

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