Pastasalat mit Oliven und Rucola

Name: Pastasalat mit Oliven und Rucola - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Bund Rucola, grob zerkleinert; 400 g Nudeln (Orecchiette - Öhrchennudeln); 8 Tomate(n), gehäutet, entkernt und in Stücke geschnitten; 30 Oliven, schwarze, entsteint, geviertelt; 2 Knoblauchzehe(n); 2 Paprikaschote(n), rote, gehäutet, entkernt und in Stücke geschnitten; 2 Zwiebel(n), rot, in feine Streifen geschnitten; 12 EL Olivenöl; 6 EL Balsamico, weiß; 1 EL Honig; Meersalz; Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln al dente kochen, abgießen und kalt abschrecken. Anschließend Tomaten- und Paprikastücke, Oliven, Zwiebeln und Rucola in eine Schüssel geben und gut mischen.
Schritt 2

Für das Dressing Olivenöl mit Essig und Honig gut verrühren. Die Knoblauchzehen dazupressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade über den Salat geben, mischen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Genießen

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Bemerkungen:

sivi76 says:

Hallo kipo32! Danke für dieses spitzen Rezept. War letztens auf einer Party, auf der es einen total leckeren Nudelsalat gab, von dem alle Gäste begeistert waren. Als ich nach dem Rezept fragte, bekam ich zur Antwort, dass sie den Salat ohne Rezept zubereiten würden. Also machte ich mich in chefkoch.de auf die Suche und fand dieses Rezept. Gleich am nächsten Tag wurde es ausprobiert und meiner Familie präsentiert. Mit einer kleinen Änderung: ich hab die Paprika weggelassen, da sie an dem anderen Salat auch nicht war und 2 Personen meiner Familie auch keine Paprika vertragen. Was soll ich sagen: Wir haben ihn verschlungen!! 1. es schmeckte (mindestens) so gut wie auf der Party (weiß jetzt welchen Salat die gemacht haben ;-) 2. sogar meine Eltern, die eigentlich keinen Balsamico mögen, habe die Schüssel mit leergeputzt Ich kann nur sagen: 5 Sterne und nochmals danke dass du dieses tolle Rezept mit anderen teilst!! Gruß Sylvi
KarlHofer says:

Ein sehr gutes Rezept, ich habe den Salat gestern das erste Mal gemacht und alle waren begeistert, sogar ich, und das obwohl ich normalerweise überhaupt keine Oliven mag! Aber beim nächsten Mal werde ich die Paprika weglassen, ich finde, Paprika hat nicht so ganz dazu gepasst, aber ist natürlich eine Geschmackssache :) Ich habe auch gleich kleine Kirschtomaten (250g) genommen und die einfach nur geviertelt und in den Salat gegeben.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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