Pasta St Josep

Name: Pasta St Josep - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Stk. Feige (reif); 10 Bl. Salbei (frisch); etwas Meersalz; etwas Pfeffer (gemahlen, frisch, schwarz)

Dieses Frühjahr war ich in der Boqueria (Mercat de Sant Josep) in Barcelona und habe mir eine Tüte frische Feigen und die dort erhältlichen Stifte vom Serrano-Schinken schmecken lassen. Die Süße der Feigen und der salzige Serrano-Schinken harmonieren perfekt miteinander. Von diesem Geschmackserlebnis wurde ich zu diesem Rezept inspiriert!

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Wasser zum Kochen der Pasta aufsetzen.
Schritt 2

Zutaten vorbereiten: Feigen in dünne Scheiben schneiden, Salbei gründlich waschen und trocken tupfen, Schinken in Stifte schneiden.
Schritt 3

Spaghetti kochen.
Schritt 4

Salbei in Olivenöl knusprig braten.
Schritt 5

Salbei herausnehmen, abtropfen lassen, im Öl die Feigen-Scheiben kurz anbraten, dann die Herdplatte ausschalten.
Schritt 6

Die al dente gekochten Spaghetti abtropfen lassen und heiß in die Pfanne zu den Feigen geben. Schinken und Parmesan vorsichtig unterheben und alle Zutaten kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7

Anrichten: Die Spaghetti portioniert in vorgewärmte Teller geben. Die angebratenen Salbeiblätter hineinstecken und mit etwas Parmesan garnieren, servieren und mit einem guten Glas Rotwein gleich genießen.
Genießen

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#Nudelgerichte

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.