Pasta mit Schinken - Gemüse - Sauce

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Den Broccoli in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel mit den Champignonscheiben andünsten. Dann den Schinken zugeben. Kurz umrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Die Pasta gemäß Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen.

Währenddessen den Frischkäse in die Pfanne geben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt auch den Broccoli in die Sauce geben und noch ein wenig köcheln lassen.

Die abgetropften Nudeln unter die Sauce mischen, auf Tellern anrichten und servieren.

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