Energy Balls mit Früchtekern

Die Zubereitung ist wirklich simpel. Gebt alle Zutaten zusammen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixt so lange, bis alles klein ist und eine Masse entstanden ist. Es dürfen aber ruhig noch Stückchen der Haferflocken zu sehen sein. Ich empfehle am Anfang auf höherer Stufe zu zerkleinern und dann nur noch auf kleiner Stufe zu rühren, damit eine Art Teig entsteht. Haltet den Mixer nach ca. 30 Sekunden einfach mal an und drückt die Masse mit den Fingern zusammen. Wenn sie zusammenhält, ist sie perfekt.

Wenn sie zu trocken und noch nicht klebrig genug ist, dann fügt noch etwas Mandelmus oder Mandelmilch hinzu. Wenn sie zu feucht und klebrig ist, dann noch ein paar Haferflocken.

Wenn die richtige Konsistenz erreicht ist, dann könnt ihr daraus mit den Händen kleine Bällchen formen, die aber nicht zu klein sein dürfen. Drückt mit dem Ende eines Löffels eine Mulde in jedes Bällchen hinein und gebt ein klein bisschen Marmelade hinein. Verschließt zuletzt die Öffnung wieder vorsichtig. Mit etwas Fingerspitzengefühl klappt das ganz gut. Ganz geschlossen kriegt man es natürlich nicht.

Fertig sind eure kleinen, leckeren Snack-Bällchen.

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