Pasta mit Bauernsoße

Name: Pasta mit Bauernsoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Pasta, Sorte nach Belieben; 2 EL Olivenöl; 250 g Champignons; 1 m.-große Aubergine(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 Dose Tomate(n), (800 g), mit Saft; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; 3 EL Petersilie

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pasta nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Schritt 2

Die Pilze putzen und blättrig schneiden. Die Aubergine klein würfeln, den Knoblauch fein hacken oder zerdrücken. Die Tomaten etwas zerkleinern, den Saft auffangen. Die Petersilie hacken.
Schritt 3

Champignons, Auberginen und Knoblauch im heißen Olivenöl unter ständigem Rühren 4 Minuten braten. Die Tomaten mit Saft zufügen. Im geschlossenen Topf die Sauce 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Nudeln anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Estrella1 says:

Hallo! Ich habe die Aubergine durch Zucchini ersetzt, alles weitere nach Rezept. Gut würzen nicht vergessen! LG Estrella
mickyjenny says:

Hallo, die Pilze lassen sich auch gut durch Zucchini ersetzen. LG Micky