Pasta Bianca

Die Petersilienwurzeln in Scheiben schneiden. Die Kräuterseitlinge würfeln. Den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.

Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel und Frühlingszwiebeln klein hacken und in einer Pfanne mit der Butter leicht anschwitzen. Die Speckwürfel und die Hähnchenbruststreifen dazugeben und anbraten. Petersilienwurzeln, Brokkoli und Kräuterseitlinge hinzugeben und einige Minuten braten. Mit Weißwein ablöschen, 1 Minute köcheln lassen und die Sahne unterrühren.

Den Danablu in dünne Scheiben schneiden und unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Fusilli 8 - 9 Minuten in Salzwasser al dente kochen. Die Fusilli unterrühren und gut mischen.

Mit dem restlichen Weißwein und frischem Baguette servieren.

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