Gemüse-Salat auf Spaghetti-Bett

Die rote Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Die Salatgurke würfeln und mit dem restlichen Gemüse vermengen. Zuletzt die Zwiebel, Gouda und Feta-Käse unterrühren.

Für das Dressing Joghurt, Limonensaft (alternativ würde auch Zitronensaft gehen), Kräuteressig und Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing vermischen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In einem Sieb abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, mit der Butter vermischen. Den Salat über die Spaghetti geben und servieren.

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