Paprikagemüse Sous Vide

Paprikaschoten mit einem Sparschäler schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit Rosmarin und Butter in Vakuumbeutel füllen und vakuumieren.

Für ca. 60 - 90 Minuten ins Sous Vide-Gerät bei 90 °C geben. Anschließend aus dem Beutel nehmen und salzen und pfeffern. Das volle Aroma der Paprikaschoten bleibt dabei erhalten.

Eignet sich als leckere Beilage zu allen möglichen Gerichten.

Tipps: Schmeckt auch sehr gut mit Karotten und Zwiebeln. Diese bleiben allerdings bissfester als die Paprikaschoten - außer sie sind hauchfein gehobelt.

Vermischt mit einer Packung gewürfeltem Feta ein sehr leckeres Hauptgericht für zwei Personen.

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