Verschärfte Paprikasuppe

Name: Verschärfte Paprikasuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 3 große Paprikaschote(n) (rot, gelb, orange); 1 große Möhre(n); 1 Stück(e) Knollensellerie; 1 kl. Dose/n Tomate(n), geschälte; 1 große Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 1 EL Currypaste, rote Thai-; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Schuss Sahne; 1 Schuss Kokosmilch, (evtl.); 1 wenig Frischkäse, (oder Brunch mit Kräutern o.ä.)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Paprika säubern, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Möhre und Sellerie schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2

Olivenöl im Topf erhitzen, die in Würfel geschnittene Zwiebel im heißen Öl goldgelb werden lassen und die klein geschnittenen Knoblauchwürfelchen ebenfalls hineingeben. Sofort die Currypaste und das Tomatenmark hinzugeben und alles etwas angehen lassen. Die Gemüsewürfel hinzugeben, kurz mit anbraten und dann den Inhalt der Tomatendose hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. 15 Min. kochen lassen.
Schritt 3

Dann alles mit dem Pürierstab zerkleinern bis eine sämige Suppe entstanden ist. Diese dann mit einem Schuss Sahne abschmecken (ggf. noch Kokosmilch und Frischkäse, falls vorhanden, hinzugeben - Menge nach Belieben).
Schritt 4

Zum Anrichten kann man kleine Kirschtomatenstückchen auf einem Klecks Sauerrahm anrichten, bzw. etwas Petersilie od. Mandelblättchen als Topping auf die Suppe geben.
Genießen

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Bemerkungen:

Nayeli_ says:

Huhu, deine Suppe gabs grade bei uns zum Abendessen und sie hat echt klasse geschmeckt! Ich habe sie aber leicht abgewandelt. Damit sie so richtig verschärft wird, habe ich noch 2 rote Peperocini mit hineingegeben. Und da ich die Currypaste nicht da hatte, hab ich einen Schuss süß-scharfe Thaisauce genommen. Zusätzlich noch den Saft einer Orange, das passte sehr gut mit der Kokosmilch. Neben der angegebenen Brühe hab ich die Suppe noch mit Thai-Curry und Koriander gewürzt. Also bei den ganzen Vitaminen, die in der Suppe stecken, muss man einfach gesund über den Winter kommen. Die mache ich jetzt nämlich öfter :) Gruß Nay
DreiSternekoch says:

Hört sich lecker an, wird demnächst ausprobiert. Denn zur Zeit haben wir ja das richtige Wetter für Suppen/Eintöpfe. Im Anschluß gibt es dann auch die Beurteilung! Danke schon einmal für das Rezept! Kurze Frage hätte ich noch: Wie groß sollte das Stück Knollensellerie sein? Viele liebe Grüße....

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Verschärfte Paprikasuppe

Zutaten

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