Paprika - Polenta - Muffins

Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine 12 Muffinform einfetten.

Paprika in kleine Würfel schneiden.

Buttermilch, Eier, Öl in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Salz, Grieß und Paprikapulver unterrühren.

Zuletzt Paprikawürfel und Käse unterheben. Muffinblech füllen und Blech auf den Rost in den Backofen stellen.

Nach dem Backen Muffins erst 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Schmecken warm und kalt.

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