Maislaibchen

Mais gut abtropfen lassen, Milch mit Mehl, Dotter, Chili, Salz und Pfeffer gut vermischen. Maiskörner unterrühren. Eiklar mit etwas Salz zu Schnee schlagen und unterheben.

In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen der Masse reinlegen und etwas flach drücken. Bei mittlerer Hitze beidseitig braten (insgesamt ungefähr 2 Minuten).

Diese Menge ergibt ungefähr 15 Stück.

Gut als Beilage anstatt Kartoffelröstis usw.

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