Paprika - Linsen - Eintopf

Paprika halbieren, entkernen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 min backen lassen (vorher in Alufolie wickeln). Dann auskühlen lassen.

Linsen in ca. 300-400 ml Gemüsebrühe für 30 min kochen lassen. Dann abseihen und den Rest der Brühe auffangen.

Öl erhitzen, Speisestärke hinzufügen und bisschen anbräunen lassen, mit Sojasauce ablöschen, passierte Tomaten, Paprikapulver, Knoblauchpulver und die aufgefangene Brühe hinzufügen und 5 min dick einköcheln lassen.

Währenddessen Paprika häuten und in Stücke schneiden. Dann die Linsen und Paprika zur Sauce geben - bei Bedarf noch Gemüsebrühe hinzufügen und weitere 10 min köcheln lassen.

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