Palatschinkenauflauf mit Geselchtem

Das Mehl mit Buttermilch, Milch, Salz und Eiern zu einem Palatschinkenteig verrühren. Dann aus dem Teig in heißem Öl Palatschinken (Pfannkuchen) backen.

Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas Öl anbraten. Etwas Mehl zugeben und darin anschwitzen. 1/4 l Milch, 1/4 l Wasser sowie den Gemüsebrühwürfel unterrühren und kurz aufkochen lassen. 2-3 Minuten köcheln lassen. 200 g vom geriebenen Gouda unter die Sauce rühren und zergehen lassen. Kräuter nach Belieben unter die Sauce rühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Geselchte (Kasseler) in einer Pfanne kurz anbraten, das gewürfelte Gemüse kurz mit anbraten. Mit der Hälfte der Käse-Kräuter-Sauce verrühren.

Auf jede einzelne Palatschinke etwas von dieser Füllung geben und die Palatschinken vorsichtig aufrollen. Die Rollen in eine gefettete Auflaufform geben und mit der restlichen Käse-Kräuter-Sauce übergießen. Oben dann noch mit dem restlichen Gouda bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft 15 Minuten überbacken.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.