Osmalija - Libanesischer Brotpudding - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Osmalija - Libanesischer Brotpudding - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 150 ml Öl, (Sonnenblumenöl) nach Bedarf mehr; 6 Fladenbrot(e), arabische, ersatzweise Pitabrot; 100 g Rosinen; 100 g Mandel(n), ohne Haut; 100 g Pistazien; 100 g Aprikose(n), getrocknet; 100 g Zucker; 1 Liter Milch; 300 ml Crème double; 1 ½ TL Zimt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Aprikosen hacken.
Schritt 2

Das Öl stark erhitzen. Das Brot in kleine Stücke reißen und im heißen Öl portionsweise goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3

2/3 des Brots überlappend in einer ofenfesten Form verteilen. Gleichmäßig mit Rosinen, Nüssen und gehackten Aprikosen bestreuen. Das restliche Brot grob zerstoßen und darüber verteilen.
Schritt 4

Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Schritt 5

In einem Topf Milch, Creme double und 75g Zucker verrühren, aufkochen und über die Nuss/Brotmischung gießen. Restlichen Zucker mit Zimt vermischen und über den Pudding streuen. 20 Minuten backen bis er braun wird und zu blubbern anfängt. Sofort servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

Binobienchen says:

Hallo, meine Freundin aus Israel hat mir noch eine leckere Variante gemailt, die es bei uns öfter gibt. Fritiert altbackenes Fladenbrot (in dünnen Streifen oder Fetzen, es geht auch trockenes Toast und ausgerolltes Graubrot) und lasst es abtropfen. Schichtet das Brot abwechselnd mit Hummus (sollte etwas dünner sein als normal, notfalls mit Brühe aufgießen) und Fleisch- oder Geflügelresten - obere Schicht sollt Hummus sein. Das Hummus sollte gut pikant sein (sehr lecker auch, mit orientaischen Gewürzen). Gebt darauf Paprikastreifen, Tomatenscheiben, begiest es mit etwas Paprikabutter und backt das Ganze bei 180°C ca 45 min bis 60 min. Es schmeckt frisch aus dem Ofen einfach sensationell! Dein süßes Rezept bekommt von uns 5***** :-) - weil es ebenfalls riesig lecker ist. LG, Bine
hefide says:

Hallo Assibaby, jetzt habe ich deine Osmalija gemacht. Leider gibt es hier kein weiches Fladenbrot, daher bin ich auf eine harte Variante ausgewichen. Da alles einweicht, macht das aber meines Erachtens aber keinen großen Unterschied. Fotos sind unterwegs. Liebe Grüße Helmut

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Osmalija - Libanesischer Brotpudding

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Antipasti Champignons im Glas

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Osmalija - Libanesischer Brotpudding

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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