- 15 Minuten
Orientalischer Blumenkohl-Süßkartoffel-Salat “Shawarma”-Style
| Arbeitszeit ca | 30 Minuten |
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| Ruhezeit ca | 30 Minuten |
Zutaten
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Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden, Blumenkohl in Röschen zerteilen, den Strunk würfeln. Süßkartoffeln und Strunk für 10 min. in kochendes Salzwasser geben, dann die Röschen für weitere 8 min. dazugeben, danach das Wasser abgießen.
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Die Gewürze mit dem Zitronensaft verrühren, dann den Joghurt unterrühren. Mit Salz kräftig abschmecken. Die Knoblauchzehen in Öl anrösten.
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Knoblauch, Gemüse und Sauce miteinander vermengen und mindestens 30 min. durchziehen lassen, dann nochmal abschmecken. Frische gehackte Petersilie unterheben.
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: