Basilikum-Rucolasalat mit Honig-Dressing und Pinienkernen

Das Basilikum rupfen und waschen, den Rucola rupfen und waschen, den Knoblauch fein hacken. Alles in eine Schüssel geben, durchmengen.

Honig, Balsamico und Öl vermengen mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben, durchmengen.

Die Pinienkerne in der Pfanne rösten (Vorsicht, werden schnell dunkel) und zum Salat geben. Zum Abschluss den Parmesan drüber reiben (mache ich immer mit dem Käsehobel).

Wer mag, kann auch noch ein paar Garnelen dazu servieren.

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