Orientalische Buletten mit Pfirsich - Dip

Kichererbsen gründlich in einem Sieb abtropfen lassen. Thymian abzupfen. Kichererbsen, Eier und Thymian fein pürieren. Zwiebel und Knoblauch pellen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.

1 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin hellbraun anbraten. Semmelbrösel dazugeben. Masse kräftig mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und unter die Kichererbsen heben.

Aus dem Teig mit feuchten Händen ca. 5cm lange daumendicke Röllchen formen und in Sesamöl wälzen.

Abgetropfte Pfirsiche, Senf, Zitronensaft und Mandeln pürieren, salzen und pfeffern.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Buletten darin portionsweise etwa 5-7 Minuten goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem Pfirsich-Dip servieren. Dazu passt Rauke-Tomaten-Salat.

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