Orecchiette mit Brokkoli, Speck und Chili

Name: Orecchiette mit Brokkoli, Speck und Chili - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 200 g Orecchiette oder andere Nudeln; 400 g Brokkoli; 250 g Speck oder Schinkenwürfel; 1 Knoblauchzehe(n); 3 Chilischote(n), getrocknet; 100 g Parmesan; Olivenöl zum Braten; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Als Vorbereitung den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Den Speck in streichholzfeine Stifte schneiden. Ich nehme immer die fertigen Schinkenwürfel. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Chilischoten zerkrümeln.
Schritt 2

Nun den Brokkoli in kochendem Salzwasser knapp gar kochen und abgießen.
Schritt 3

Olivenöl in der tiefen Pfanne oder in einem Topf erhitzen. Den Speck und den Knoblauch darin anbraten. Den Brokkoli und die Chilischoten dazugeben. Alles je nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4

Die Orecchiette in sprudelndem Salzwasser al dente kochen, abseihen und unter den Brokkoli mischen. Den Parmesan dazugeben und das Gericht servieren.
Schritt 5

Guten Appetit!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.