Drunken Pasta mit Brokkoli

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, in kochendem Wasser 3 Min. blanchieren, auf ein Sieb schütten und das Kochwasser dabei auffangen. Dann die Röschen sofort in sehr kaltem Wasser abschrecken.

Den Wein mit Zucker ca. 8 Min. bis etwa zur Hälfte einkochen lassen.

In dem aufgefangenen Kochwasser die Spaghetti bissfest garen, auf ein Sieb schütten und nicht abschrecken. Die gekochten Spaghetti im Rotwein weiter köcheln lassen, bis diese fast alle Flüssigkeit aufgesogen haben.

Nebenbei den Knoblauch im Öl anbraten, den Brokkoli dazugeben, würzen und 2 - 3 Min. mit anschwitzen. Dann die Brokkoliröschen zu den Spaghetti geben, unterrühren und etwa 3 - 4 Min. weiter mitgaren, evtl. ein wenig Rotwein unterrühren. Das Gericht noch mal abschmecken.

Währenddessen die Sahne erhitzen und mit dem Gorgonzola zu einer cremigen Soße verrühren.

Die Spaghetti auf einem Teller anrichten, mit Parmesan bestreuen und die Gorgonzolasoße um die Spaghetti geben.

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