One Pot Pasta low carb

Name: One Pot Pasta low carb - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.2 Zucchini (grün und gelb); 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 2 EL Traubenkernöl; 250 ml Gemüsebrühe; 150 ml Sahne; 60 g Hartkäse (gerieben); 40 g Pinienkern (geröstet)

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Zucchini abbrausen, putzen, längs halbieren und die Kerne ausschaben. Die Hälften mit dem Spaghettischneider in lange, dünne Streifen schneiden.
Schritt 2

Den Knoblauch und die Schalotte schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf im Öl glasig anschwitzen. Die Brühe und die Sahne angießen und aufkochen lassen. Die Zucchini-Spaghetti unterrühren und 2-3 Minuten mit leichtem Biss gar kochen. Den Parmesan untermischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf etwas Brühe nachgießen.
Schritt 3

Die Pasta auf Teller verteilen und mit den Pinienkernen bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.