One Pot Graupenrisotto mit Pilzen und Kichererbsen

Name: One Pot Graupenrisotto mit Pilzen und Kichererbsen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 250 g Champignons; 100 g Kohlrabiblätter, Rucola, oder Spinat; 1 Dose Kichererbsen, 265 Abtropfgewicht; 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Tomatenmark; 250 g Perlgraupen, grob; 250 g Tomaten, passierte; 600 ml Gemüsebrühe; 1 TL Harissa; 1 TL Kräuter, getrocknet; 1 Prise(n) Zimt; n. B. Salz und Pfeffer; n. B. Parmesan, gerieben

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	5 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Champignons vierteln. Kohlrabiblätter waschen und grob hacken. Kichererbsen abtropfen.
Schritt 2

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauchzehe, Kreuzkümmel und Tomatenmark kurz anbraten. Perlgraupen, Champignons, Kichererbsen, Tomaten, Kohlrabiblätter und Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren. Aufkochen und dann bei niedriger Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 3

Gewürze hinzugeben und nochmal 5 Min. nachquellen lassen. Nach Geschmack mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Schritt 4

Diese Menge reicht für 2 gute Esser/Sportler.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

opmutti says:

Hallo honig-tine, hatte keine Graupen und dachte mir mit schnödem Reis müsste dieser Pot auf funktionieren . Hat er auch. War gut. Würde auch gut für 3-4 Personen reichen, je nach dem wie groß der Hunger ist :-) Hätte ich mal lieber die ganzen 400g Champignons genommen, denn die scheinen in dem Gericht unter zu gehen. Gut das auch mal einer daran denkt Kohlrabiblätter zu verwenden. Danke fürs Einstellen LG opmutti
Laurabeuschel says:

Sehr sehr lecker !

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		720 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

One Pot Graupenrisotto mit Pilzen und Kichererbsen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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