Feuriges Gemüsechili

Das Rezept ist ausgelegt für einen 3,5 L. Crockpot (CP).

Zunächst die kleingehackte Zwiebel und zwei kleingehackte Knoblauchzehen im CP mit etwas Olivenöl (1 EL) vermischen. Darauf zwei Möhren in Scheibchen, die Kichererbsen, die Zucchini (längs halbiert und in Scheiben), jeweils eine Paprika rot und grün in Stücken, 2 Stangen Staudensellerie in Scheibchen, den abgetropften Mais, 2 (oder mehr) Peperoni aus dem Glas in Stücken, 1 EL Chilipulver, 1 EL Oregano, 2 TL Kreuzkümmel (Cumin), 1 TL Salz, eine Prise Pfeffer und zuletzt die Dosentomaten über das Gericht geben. Abdecken.

Schmorzeit: Auf niedrigster Stufe (low) ca. 6 - 8 Stunden.

Gut umrühren und nach Bedarf noch einmal abschmecken.

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