Omas Makkaroniauflauf ohne Käse

Den Backofen auf Umluft 180° vorheizen. Die Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Zwiebel und den Bauchspeck klein würfeln und in einer Pfanne glasig braten.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Nudeln abgießen und abwechselnd mit der Speck-Zwiebel-Mischung in die Form schichten, mit Speck abschließen.

Mehl und Eier verquirlen, mit Pfeffer und Salz würzen und gleichmäßig über den Auflauf gießen. Semmelmehl über den Auflauf streuen und Butterflöckchen darauf setzen. In den Ofen auf die mittlere Schiene schieben und ca. 45 Minuten backen, bis der Auflauf schön goldbraun ist.

Mit Tomatensauce servieren.

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