Omas Grumbeerpannekuche (Kartoffelpuffer)

Die Kartoffeln schälen, waschen und mit der Küchenmaschine oder mit der Reibe zerkleinern. Die Zwiebel ebenfalls mit der Maschine zerkleinern oder sehr klein schneiden und dazugeben. Den Lauch klein schneiden und auch mit den Eiern, dem Salz und dem Pfeffer unterrühren.

In einer Pfanne das Fett erhitzen. Mit dem Löffel den Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen goldgelb ausbacken.

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