Okroschka

Alle Zutaten werden gewürfelt bzw. klein geschnitten, gesalzen und gepfeffert und anschließend mit der Schlagsahne, der Creme Fraiche und etwas Mineralwasser (ca. 200 ml, sodass eine Suppe entsteht) auffüllen. Abschmecken und kalt servieren.

Bei uns zu Hause wird alles nach Gefühl gemacht, daher wird pro Person mit einer Kartoffel und einem Ei und 100 g Wurst gerechnet, alles andere wird ungefähr zu gleichen Teilen verwendet. Radieschen sollten evtl. nicht zu viele verwendet werden, da sie sehr dominant sind. Das Mineralwasser gibt einen frischen Geschmack, das darf also nicht weggelassen werden!

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