Pastinakencremesuppe

Die Zwiebeln in grobe Würfel schneiden und im Öl anschwitzen. Die geschälten Kartoffeln und Pastinaken klein würfeln und mit den Zwiebeln 3 Minuten dünsten.

Danach mit Gemüsebrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen. Alles fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sahne hinzugeben und noch einmal aufkochen.

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