Ofensuppe mit Ananas

Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Fleisch trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen, das Fleisch darin portionsweise scharf anbraten. Gesamtes Fleisch wieder in den Topf geben. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Zwiebeln sowie Champignons, Erbsen, Ananaswürfel und Tomatenpaprika jeweils mit Flüssigkeit bzw. Saft zum Fleisch geben. Curry-Ketchup mit Chilisoße und Sahne verrühren, darübergießen. Suppe mit aufgelegtem Deckel im Ofen ca. 2 Std. garen. Suppe aus dem Backofen nehmen, umrühren, eventuell nochmals abschmecken und sofort servieren. Dazu passen Reis oder Nudeln, aber auch frisches knuspriges Bauernbrot.

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