Vierländer Kartoffelsuppe

Name: Vierländer Kartoffelsuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bd. Suppengrün; 750 g Kartoffel; 100 g Crème fraîche (oderSchmand); 3 EL Butter; 1 EL Brühe

Besonders raffiniert wird es, wenn man geröstete Schwarzbrot Croutons über die Suppe streuen.

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Suppengrün putzen schälen und die hälfte in Stücke schneiden.
Schritt 2

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Schritt 3

Fett in eine Topf erhitzen, Kartoffeln und Suppengrünstücke darin andünsten.
Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5

1 1/2 l. Wasser zugießen, aufkochen lassen.
Schritt 6

Brühe einrühren und alles 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 7

Rest Suppengrün fein würfeln, bzw. in Ringe schneiden.
Schritt 8

In wenig Salzwasser dünsten.
Schritt 9

Würdte in Scheiben schneiden.
Schritt 10

Kartoffelsuppe pürieren. 50 g. Creme fraiche / Schmand einrühren.
Schritt 11

Wurstscheiben und Suppengrünwürfel mit Flüssigkeit zugeben und erwärmen.
Schritt 12

Kartoffelsuppe mit 50 g. Creme fraiche / Schmand anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.