Nudelsauce aus Afghanistan

Den Bund Minze waschen, trocken schütteln und klein hacken. Den Joghurt in eine Schüssel geben. Mit 1 EL Minze, dem Zitronensaft und etwas Chilipulver würzen. In eine Schüssel geben und kühl stellen.

Das Hackfleisch mit dem Chilipulver und 2 EL Minze würzen. Die Tomate mit heißem Wasser überbrühen, abziehen und in große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einer Pfanne in heißem Öl anbraten. Dann das gewürzte Hackfleisch dazugeben und anbraten. Zum Schluss die Tomatenwürfel unterrühren.

Währenddessen die Nudeln im Salzwasser kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, die Butter unterrühren und in die Schüssel mit dem Joghurt füllen. Alles gut vermischen und auf den Tellern anrichten. Die heiße Hacksoße darüber geben und mit der restlichen Minze servieren.

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