Nudelsalat mit Lyoner

Nudeln bissfest garen und mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Das Mischgemüse auch abtropfen lassen. Die Fleischwurst enthäuten und in kleine Würfel schneiden. Die Essiggurken auch in kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten mit der Mayonnaise mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Essig oder Gurkenwasser zugeben, zwischendurch abschmecken. Evtl. nochmal Essig bzw. Gurkenwasser nachgießen. Den Nudelsalat 30 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

So kenne ich den Nudelsalat aus dem Saarland. Einfach, schnell und gut, ohne viel Schnickschnack.

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