Nudelsalat aus wenigen Zutaten

Die Penne in Salzwasser al dente kochen.

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Den Knoblauch in einer heißen Pfanne im Öl golden bräunen lassen. Die Tomaten mit dem Balsamico unterschwenken und mit Salz und Chili würzen. Von der Hitze nehmen und lauwarm abkühlen lassen.

Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Oliven abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Die Nudeln abschrecken, abtropfen lassen und mit den Oliven und der Petersilie unter die Tomaten mischen. Abschmecken und servieren.

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