Nudel-Paella mit Meeresfrüchten

Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. Olivenöl in einer großen feuerfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Paprika waschen, putzen, in Streifen teilen. Zufügen und mitdünsten.

Mais sowie Erbsen abtropfen lassen, in die Pfanne geben. Gegartes Muschelfleisch, abgebrauste Shrimps und in Streifen geschnittenen Schinken zufügen.

Die gegarten Nudeln unterheben und erhitzen. Die Paella mit Salz, Pfeffer, Wein und Zitronensaft würzig abschmecken. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Paella legen. In einer feuerfesten Pfanne im Ofen ca. 10 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen und etwas gebräunt ist. Die Paella nach Wunsch mit frischen Basilikum- und Oreganoblättchen sowie Schnittlauchröllchen bestreuen. Evtl. mit Zitronenspalten garniert servieren.

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